Färska grönsaker har inte enbart bättre smak men de är bättre för bönder och trädgårdsmästare. I nyare studier har det bevisats att grönsakerna omedelbart efter skörden börjar tappa sin fräscha smak och de mest sårbara är vitaminer. När det gäller spenat kommer den sannolikt att förlora cirka nittio procent av sitt C-vitamininnehåll på bara tjugofyra timmar och det är därför det är mycket viktigt att veta hur man identifierar färska grönsaker oavsett om du tänker köpa grönsaker från butiken eller om du odlar dem från bekvämligheten av din egen trädgård.
Intressant Läs - Vad är en vinterkrasseväxt
Hur man identifierar färska grönsaker
Det är stor skillnad på en vara som är mogen och en vara som är färsk. Mognad hänvisar till maximal mognad för en frukt eller ett föremål medan färskhet talar om hur lång tid sedan en frukt eller grönsak skördades. I olika delar av USA odlas och skördas massor av grönsaker och det finns grönsaker som också kommer in från andra länder men detta beror mer på nuvarande växtsäsong såväl som dess år. Grönsaker som åker långa sträckor innan de kommer till dina butiker plockas i de flesta fall innan de blir mogna.
Eftersom färska grönsaker reser långa sträckor tenderar de att bli mindre näringsrika och det är därför vi alltid råder trädgårdsmästare och bönder att köpa grönsaker som är lokalt odlade och nyskördade eller så kan de odla sina egna grönsaker eftersom det helt enkelt är det bästa sättet någon kan få näringsvärdet de söker i grönsaker. Om det till exempel inte finns någon tid och plats för dig att trädgårda eller odla dina egna grönsaker så är att handla en i en bondbutik det bästa alternativet du kan ta.
Trendigt inlägg - Effekter av brinnande buske
Lokalt odlade grönsaker kan köpas i hörnbutiker men vad detta betyder är att du håller dig till det som produceras just den säsongen. Men säsongsmässigt otillgängliga grönsaker kan också sakna önskad färskhet i vissa fall och nedan följer några tips som du kan anamma om du vill identifiera färska grönsaker på marknaden.
Snifftest
Detta innebär att du diskret viftar grönsaken förbi näsan för att få en bra doft av vad du vill köpa och grönsaker är kända för att frigöra olika typer av kemikalier som svavel- och eterföreningar och alla dessa kemikalier kan upptäckas genom lukter. Vad detta betyder är att en färsk grönsak definitivt skulle lukta fräscht och vissa grönsaker som tillhör kålfamiljen kommer sannolikt att ha en stickande lukt när de fortfarande är färska. Syftet med snifftestet är att upptäcka förstörelse eller mögel innan köp.
Synbesiktning
Ögonen kan också sända starka signaler om en grönsak är färsk eller inte. En jämn färg och ljus grönsak utan mögel eller mörka fläckar tenderar att indikera fräschör och skadad hud, bucklor och blåmärken kan ibland uppstå när man försöker transportera grönsaker till marknaden. Vissnande löv och skrynkligt skinn talar också om att grönsaken är gammal och för att du ska vara säker bör stjälken på grönsaker ha en lite brunfärgad färg som naturligt uppstår under skörden.
Tryck på Bedömning
Detta är det sista tipset som du också kan öva på när du kontrollerar färskhet i grönsaker. Att kontrollera dess fasthet och konsistens skulle berätta om en grönsak är gammal eller inte och om en grönsak uppvisar mosighet eller slemmighet är det en indikation på att grönsakerna saknar total färskhet.
Ett annat faktum som du bör vara uppmärksam på när du kontrollerar färskhet i grönsaker är när grönsakerna levererades till marknaden. Du kan också fråga chefen i butiken när de fick grönsakerna och du bör försöka beräkna tidpunkten korrekt. Slutligen, se alltid till att du ständigt handlar grönsaker där det alltid finns täta tecken på att sälja färska grönsaker.
relaterade Post - Hur man håller grönsaker fräscha
