Hur man grillar SteakHouse-kvalitetskött varje gång – 2023 guide

0
91
Källa: thedailymeal.com

Du kan göra en grillad biff lika god som den du köper på ett steakhouse, och du kan till och med göra den bättre än så. Hemligheten bakom den perfekta biffen är inte långsökt och vi kommer att visa dig hur du kan göra den perfekta steken varje gång. Det är inte alltid lätt att få den perfekta biffen och det tar till och med år för de bästa kockarna att bemästra denna konst. Du kan lära dig hur du gör det, och på nolltid kommer du att kunna grilla. Här är några tips som hjälper dig att laga din grillade biff till perfektion.

Välj kött av högsta kvalitet

Källa: pexels.com

Det första steget för att göra den perfekta biffen är att välja bra kött. Du kan gå till slaktarkvarteret för att få färskt och högkvalitativt kött till din matlagning. Om du inte vet vad du ska leta efter kan du be slaktaren om en rekommendation. De kommer säkert att guida dig till de bästa och saftigaste delarna av biffen. Det finns faktiskt en hel del alternativ du kan välja mellan, så det är definitivt upp till dig.

Ribeye- eller Ribeye-biffar med ben

Om du ska få en god biff är det bättre att gå på marmorerat nötkött. Anledningen är att du får bättre resultat av denna nötköttstyp. Den är saftig och marmoreringen gör smaken ännu bättre. När du besöker slaktaren se till att du får det.

Ribeyes är fantastiska men om du inte vill spendera mycket på din måltid kan du fortfarande hitta en bra biff att köpa. Du kan gå för en teres major (axel) som också är öm. Vad du inte bör göra är att köpa förbättrat nötkött. Enhanced beef innehåller en saltlösning som är avsedd att öka storleken på steken och göra den saftig. Om köttet har manipulerats och innehåller tillsatser kommer det inte att smaka gott. Du måste se upp för denna typ av nötkött på gårdsmarknaden.

Kolla efter de tjocka

Källa: pexels.com

När du besöker slaktaren hittar du olika storlekar och typer av biff. De bästa är vanligtvis en tum tjocka. Du kan till och med gå vidare och få en tjockare som två centimeter tjock. Tjockare snitt ger dig den perfekta biffen och dessutom är det det bästa alternativet om du ska servera dina vänner och familj.

Klipp rätt i mitten

Nu när du har din biff måste du skära den rätt. Det spelar ingen roll vilken typ av biff du använder, du måste skära den i mitten. Genom att skära upp steken i mitten blir det lätt att värmen sprids jämnt vid grillning. Det kommer att få din biff att bli snyggt.

Gräsmatat nötkött

Det kommer de flesta att hålla med om gräsmatade kor smakar bättre än vanligt nötkött. Det beror på att de har en högre koncentration av näringsämnen och eftersom de matas bättre smakar de otroligt gott. Gräsutfodrade kor har en hög omega-3-komponent. De smakar renare och du kommer inte att gå fel med ditt val.

Var man ska trimma

Källa: myrecipes.com

När du förbereder din biff bör du inte trimma bort fettet. Du kanske inte gillar hur det ser okokt ut men det bidrar till den läckra smaken på din biff. Om du har lite av det tillsammans med de marmorerade bitarna kommer du att älska varje tugga av din biff. Om du kommer att behöva putsa något från din biff bör det vara skalet. Skinn mjuknar inte lätt även efter grillning. Innan du börjar med grillningen måste du skära ut den.

Skaffa oljan

Du har flera alternativ när det kommer till olja till din biff. Vissa människor använder raps och olivolja för att täcka biffen. Om du blandar de två oljorna behöver du mer rapsolja än olivolja. Det borde vara mer som 90% raps och 10% olivolja. Din beläggning ska vara lätt på biffen. Det tillför mer juice till din biff för att ge dig läckra resultat.

Säsong väl

Nästa steg för att få den perfekta biffen är att krydda ditt kött. Ingredienserna du använder har stor betydelse om du vill få det rätt. Du kan använda kryddor, örter, salt, citron och olivolja. Smaksättningen du använder hjälper också möra köttet. Efter blanda dina kryddor tillsammans kan du blötlägga ditt kött i smaken hela natten för att låta smakerna sippra in.

planteras

Källa: pexels.com

När du grillar bör du inte glömma att lägga till några grönsaker för en explosion av färg och smak. Du kan krydda matlagningen med stekt paprika eller så kan du lägga i sötpotatis, majs och halloumispett. Du kan grilla dessa som tillbehör till din biff. Det gör den kreativ och gör också att din biff smakar bättre.

Såsborste

Ett av verktygen du behöver till din biff är en bra borste. Din biff är bara god när du inte kompromissar med kvaliteten. Du behöver en bra grill, tång och borste för din matlagning. Du bör inte heller glömma ugnshandsken för att skydda händerna. Du kommer att använda borsten för att marinera ditt kött när du tillsätter smak. Se till att du täcker ditt kött ordentligt med borsten och låt det stå över natten innan du lagar det. Men bortsett från marineringsprocessen måste du fortfarande använda borsten för att ge mer smak medan du grillar

Skaffa en bra grill

Källa: pexels.com

En av nycklarna till den perfekta biffen är förstås en utmärkt grill. Du kan bara få kött av steakhouse-kvalitet när du investerar i en grill som packar tillräckligt med värme. Om du inte har en grill ännu eller om du vill uppgradera det du har för närvarande kan du kolla OutdoorCookingPros.com webbplats för att utforska deras breda utbud av gasolgrillar, pelletsgrillar och annan utrustning.

Tidpunkten är också viktig när du grillar biff och du bör se till att du övervakar din tillagning så att din biff inte är för låg eller överstekt. Efter att du har grillat ordentligt kan du servera din biff med dina sidgrillade grönsaker.

Äntligen, nu när du har följt alla dessa steg, kan du göra dig redo att servera din biff. Om det är första gången, var inte rädd för att experimentera med dina smaker nästa gång. Det finns trots allt massor av sätt du kan piffa till och tillaga en biff på.