Você pode fazer um bife grelhado tão bom quanto o que você compra em uma churrascaria, e você pode até torná-lo melhor do que isso. O segredo para o bife perfeito não é exagero e mostraremos como você pode fazer o bife perfeito todas as vezes. Nem sempre é fácil conseguir o bife perfeito e até leva anos para os melhores chefs dominarem essa arte. Você pode aprender a fazê-lo e, em pouco tempo, poderá grelhar. Aqui estão algumas dicas que ajudarão você a cozinhar seu bife grelhado com perfeição.
Escolha carne de alta qualidade
O primeiro passo para fazer o bife perfeito é escolher uma boa carne. Você pode ir ao açougue para obter carne fresca e de alta qualidade para sua culinária. Se você não sabe o que procurar, pode pedir uma recomendação ao açougueiro. Eles certamente irão orientá-lo sobre as melhores e mais suculentas partes do bife. Na verdade, há um grande número de opções que você pode escolher, então definitivamente depende de você.
Bifes de lombo ou bife com osso
Se você deseja obter um bom bife, é melhor optar pela carne marmorizada. A razão é que você obtém melhores resultados com esse tipo de carne. É suculento e o marmoreio torna o sabor ainda melhor. Quando você visitar o açougue, certifique-se de obtê-lo.
Ribeyes são ótimos, mas se você não quiser gastar muito na sua refeição, ainda pode encontrar um bom bife para comprar. Você pode optar por um teres major (ombro), que também é macio. O que você não deve fazer é comprar carne melhorada. A carne melhorada contém uma solução salina destinada a aumentar o tamanho do bife e torná-lo suculento. Se a carne tiver sido adulterada e contiver aditivos, não terá um gosto bom. Você precisa ficar atento a esse tipo de carne bovina no mercado agrícola.
Verifique os grossos
Ao visitar o açougue, você encontrará diferentes tamanhos e tipos de bife. Os melhores geralmente têm uma polegada de espessura. Você pode até mesmo ir em frente e obter um mais grosso, como dois centímetros de espessura. Cortes mais grossos lhe darão aquele bife perfeito e além disso é a melhor opção se você for servir seus amigos e familiares.
Corte bem no meio
Agora que você tem seu bife, você precisará cortá-lo direito. Não importa que tipo de bife você use, você precisa cortá-lo no centro. Cortar o bife no centro facilita a distribuição uniforme do calor ao grelhar. Isso fará com que seu bife saia bem.
Carne de gado alimentado com capim
A maioria das pessoas vai concordar que As vacas alimentadas com capim têm um sabor melhor do que a carne normal. Isso porque eles têm uma maior concentração de nutrientes e porque são mais bem alimentados, têm um sabor surpreendentemente delicioso. Vacas alimentadas com capim têm um alto componente de ômega-3. Eles têm um sabor mais limpo e você não vai errar com sua escolha.
Onde aparar
Ao preparar seu bife, você não deve retirar a gordura. Você pode não gostar de como parece cru, mas aumenta o sabor delicioso do seu bife. Se você tiver um pouco disso junto com os pedaços de mármore, vai adorar cada mordida do seu bife. Se você precisar cortar algo do seu bife, deve ser a pele. As peles não amolecem facilmente, mesmo depois de grelhadas. Antes de começar a grelhar, você precisará cortá-lo.
Pegue o óleo
Você tem várias opções quando se trata de óleo para o seu bife. Algumas pessoas usam canola e azeite para revestir o bife. Se você estiver misturando os dois óleos, precisará de mais óleo de canola do que azeite. Deve ser mais como 90% de canola e 10% de azeite. Seu revestimento deve ser leve no bife. Adiciona mais suco ao seu bife para obter resultados deliciosos.
Temporada bem
O próximo passo para obter o bife perfeito é temperar sua carne. Os ingredientes que você usa importam muito se você quiser acertar. Você pode usar especiarias, ervas, sal, limão e azeite. O tempero que você usa também ajuda amaciar a carne. Depois de misturando suas especiarias juntos, você pode mergulhar sua carne no sabor a noite toda para deixar os sabores penetrarem.
veggies
Ao grelhar, você não deve esquecer de adicionar alguns vegetais para uma explosão de cor e sabor. Você pode apimentar sua cozinha com pimentões grelhados ou pode colocar espetos de batata-doce, milho e halloumi. Você pode grelhar estes como acompanhamentos para o seu bife. Isso o torna criativo e também faz com que seu bife tenha um sabor melhor.
Pincel de molho
Uma das ferramentas que você precisará para o seu bife é uma boa escova. Seu bife só é bom quando você não compromete a qualidade. Você precisa de uma boa grelha, pinças e escova para cozinhar. Você também não deve esquecer a luva de forno para proteger suas mãos. Você vai usar o pincel para marinar sua carne ao adicionar sabor. Certifique-se de cobrir sua carne adequadamente com a escova e deixe-a permanecer durante a noite antes de cozinhar. Mas, além do processo de marinada, você ainda precisará usar o pincel para adicionar mais sabor ao grelhar
Faça um bom churrasco
Claro, uma das chaves para o bife perfeito é uma excelente grelha. Você só pode obter carne com qualidade de churrascaria quando investe em uma grelha com calor suficiente. Se você ainda não possui uma churrasqueira ou deseja atualizar o que possui atualmente, verifique o OutdoorCookingPros. com site para explorar sua ampla seleção de churrasqueiras a gás, churrasqueiras a pellets e outros equipamentos.
O tempo também é importante ao grelhar um bife e você deve garantir que você monitore seu cozimento para que seu bife não fique mal cozido ou cozido demais. Depois de fazer uma grelha completa, você pode servir seu bife com seus legumes grelhados.
Finalmente, agora que você seguiu todos esses passos, você pode se preparar para servir seu bife. Se for sua primeira vez, não tenha medo de experimentar seus sabores na próxima vez. Afinal, há muitas maneiras de apimentar e cozinhar um bife.
