Matlaging kan være en fin måte å slappe av, uttrykke din kulinariske kreativitet og gi næring til menneskene du elsker. Ettersom covid-19-pandemien begrenset mange av oss til hjemmene våre med lite å gjøre enn å jobbe, spise og sove, fikk vi også muligheten til å oppdage eller gjenopplive forholdet vårt til matlaging. Det var også en tid for nye kokker å lage noe raskt og enkelt med populariteten til oppskrifter med to eller tre ingredienser og én-gryte-måltider.
Fra å bake av kjedsomhet – Les mer – For å endelig prøve ut den nye oppskriften, kan pandemien ha gitt deg smaken på alt som er deilig og inspirert deg til å fortsette å lage på kjøkkenet. Men når sperringene oppheves og livet sakte gjenopptas, kan du oppleve at du har mindre tid til å bruke på å lage mat og tilberede måltider for familien din.
I denne artikkelen vil vi se på noen enkle måter du kan fortsette å utvide matlagingsrepertoaret ditt mens du fortsatt har nok tid til resten av dagen.
Invester i kjøkkenverktøy
De riktige kjøkkenredskapene og redskapene kan gjøre underverker for å hjelpe deg med matlagingen. De kan gjøre opplevelsen din på kjøkkenet raskere, mer effektiv og hyggelig, og sparer deg for tid og unødvendig innsats. Det er vel verdt å investere i noe av det essensielle kjøkkenutstyret som er oppført nedenfor for å hjelpe deg med å lage gode måltider.
Kniver
Matlaging kan være rotete og arbeidskrevende uten en god kniv. Du trenger bare tre kniver ifølge ekspertene: en skrellekniv, en tagget kniv og en kokkekniv. For å holde knivene i god stand bør du vurdere å investere i en knivsliper av god kvalitet.
Skjærefjøl
Et skjærebrett av plast eller tre gir deg en sikker og solid overflate du kan tilberede ingrediensene på, og forhindrer skader mens du forbereder deg. Minst to skjærebrett anbefales for å forhindre forurensning mellom rått kjøtt og grønnsaker.
Kjøkkentermometer
Det er viktig å vite om kjøtt- eller fjærferetter er tilstrekkelig tilberedt før servering. Et kjøkkentermometer kan eliminere gjettingen og fortelle deg at maten din er "ferdig" samt tilberedt til en sikker temperatur for å ødelegge eventuelle farlige bakterier. Et kjøkkentermometer er perfekt for steking og grilling av kjøtt. Klikk her for å lære å grille kjøtt av steakhouse-kvalitet hver gang.
skjeer
En tresleiv er perfekt for å røre varm mat da den ikke vil overopphetes eller smelte, i motsetning til plast eller metall. En hullsleiv kan fungere som en hendig minisikt for å drenere væsken fra matvarer som spaghetti eller nudler samt fra stekt mat som smultringer eller samosas.
Stekepanne
En lett, non-stick stekepanne er et essensielt kjøkkenutstyr som er perfekt for å steke egg, lage omeletter eller tilberede pannekaker. Besøk imarku nettsted for å kjøpe fantastiske kokekarsett.
Mat fra andre kulturer
Fra italiensk til indisk, tyrkisk til thai, å prøve retter fra forskjellige deler av verden trenger ikke være forbeholdt tider når du spiser ute. Du kan enkelt utvide ditt matlagingsrepertoar ved å eksperimentere med oppskrifter fra andre kulturer på ditt eget kjøkken.
Ikke bare er dette fristende for smaksløkene dine, men det lærer deg også forskjellige matlagingsteknikker og metoder for å tilberede mat, samtidig som du bringer noen utenlandske smaker rett hjem til deg.
Gå ut av din kulinariske komfortsone ved å prøve noen oppskrifter fra forskjellige kulturer som de på mahatmarice.com . Nedenfor er noen enkle retter du kan prøve:
- Okonomiyaki - Japansk velsmakende pannekake
- Kinesisk sitronkylling – Sprø kylling med en søt og syrlig sitronsaus
- Spansk paella – ris med safransmak med kjøtt, sjømat og grønnsaker
- Masoor dal -Røde linser karri fra India
- Shakshuka – Posjerte egg i en krydret tomatsaus fra Nord-Afrika
- Kimchi Bokkeumbap – Kimchi stekt ris fra Korea
- Moussaka – gresk rett med lagdelt aubergine, potet og kjøttrett
Når du begynner å lage forskjellige oppskrifter og prøve ut nye retter, kan du bestemme deg for å tilpasse dem til din palet. Dette er en av fordelene med å lage mat hjemme, da det lar deg eksperimentere og lage dine egne retter.
Utforsk nye ingredienser
En annen fin måte å utvide matlagingsrepertoaret på er ved å prøve nye ingredienser og utforske forskjellige urter og krydder. Klikk her for noen essensielle urter og krydder til lager i pantryet ditt.
I stedet for å kjøpe det samme kjøttet og grønnsakene hver gang, prøv å erstatte dem med noe nytt. Hvis du for eksempel vanligvis bruker poteter til mange av rettene dine, bør du vurdere alternative ingredienser som yams, søtpoteter eller pastinakk. Du kan til og med lage retter som blomkålmos eller gulrotfries, og i stedet for pasta, hvorfor ikke prøve zucchini eller butternut squash nudler?
Hvis du er mer en baker enn en kokk, kan du til og med leke med tradisjonelle oppskrifter ved å legge til uvanlige, men likevel sunne ingredienser. Imponer venner og familie ved å bake en deilig sjokoladekake med rødbeter, avokado eller zucchini.
En fantastisk måte å smake på smakene fra et annet land er gjennom bruken av urter og krydder. Hver del av verden har sin egen unike stil for å smaksette mat, og ved å fylle spiskammeret med de riktige krydderne kan du enkelt lage mat som smaker som om den kom fra et annet land. Krydder som chili, gurkemeie, garam masala og spisskummen vil transportere rettene dine til det indiske subkontinentet mens galangal, sitrongress, kaffirlimeblader og hvitløk vil gi maten en thailandsk smak.
Å smaksette måltidene dine med urter og krydder er ikke bare en enkel måte å tilføre smak til maten, men det kan også bidra til å redusere saltinntaket ved å redusere avhengigheten av krydder og bearbeidede sauser som majones, ketchup, soyasaus og salatdressinger. er ofte fulle av salt samt sukker og fett.
Kokemetoder
I stedet for å holde seg til de samme gamle tilberedningsmetodene, hvorfor ikke utvide dine evner ved å prøve forskjellige måter å tilberede maten på? I stedet for å koke eller steke maten, kan du eksperimentere med et bredere spekter av metoder som grilling, damping, sautering, steking, posjering, braisering eller steking.
Ved å inkludere noen av forslagene i denne artikkelen, vil du ikke bare utvide ditt kulinariske repertoar, men vil også oppdage din egen matlagingsstil og forhåpentligvis ha det gøy underveis!
