レストランの経営はエキサイティングですが、非常に深刻で複雑な仕事です。 効率と生産性を維持するには、適切な従業員をシフトに配置する必要があります。 ただし、スケジュールを作成するには、無料のレストラン スケジュール アプリを使用して支援できる管理スキルが必要です。
この記事では、スケジューリングを成功させるために実装すべきガイドラインについて説明します。 そうすれば、スタッフをより適切に管理し、従業員の満足度を維持しながら生産性を向上させることができます。 バディパンチ. 読み続けて、詳細を確認してください。
スケジュールを投稿する固定日を考え出す
シフトに関しては、スケジュールを迅速かつできれば同じ日に受け取ることが重要です。 まず、スケジュールを毎週または毎月のどちらで作成するかを決定し、それに応じてスケジュールをリリースする必要がある日を決定するのが最善です. たとえば、毎週木曜日。
これにより、各従業員がスケジュールをいつ予測するかを念頭に置いているため、作業の障害が軽減されます。 また、時間通りにスケジュールを提供することで、潜在的なシフト変更に柔軟に対応できるようになり、スタッフの満足度がさらに向上します。
レストランのマネージャーにとって、スタッフのスケジューリングは困難な作業になる可能性があります。 従業員の可用性と好みのバランスを取りながら、常に適切な数の従業員が勤務していることを確認する必要があります。 この記事では、プロセスをより簡単かつ効果的にするのに役立つスケジューリングを成功させるためのガイドラインをいくつか提供します。
スケジューリング ツールまたはソフトウェアを使用する
スタッフのスケジューリングを管理する最良の方法の XNUMX つは、スケジューリング ツールまたはソフトウェアを使用することです。 基本的なスプレッドシート テンプレートから、POS システムと統合できるより高度なソフトウェアまで、さまざまなオプションを利用できます。 どのツールを選択する場合でも、使いやすく、各シフトに誰がスケジュールされているかを簡単に確認できるものであることを確認してください。
将来の計画を立てます
適切な計画は、スケジューリングを成功させるための鍵です。 曜日、時間帯、開催される可能性のある特別なイベントなどの要因を考慮して、各シフトに必要なスタッフ メンバーの数を知る必要があります。 必要に応じてスケジュールを調整するための十分な時間を確保できるよう、事前に計画を立ててください。
柔軟に
決まったスケジュールを設定することは重要ですが、柔軟であることも重要です。 緊急事態や予期せぬ出来事が発生する可能性があり、それに応じてスケジュールを調整できる必要があります。 必要に応じて記入できるオンコール従業員のリストなど、バックアップ計画が整っていることを確認してください。
スタッフとコミュニケーションをとる
効果的なコミュニケーション スケジューリングを成功させるために不可欠です。 スケジュールに変更があった場合は、できるだけ早くスタッフに知らせてください。また、急に仕事をする必要がある場合は、十分に通知してください。 従業員と定期的にチェックインして、スケジュールに満足していることを確認し、懸念事項に対処してください。
従業員の空き状況と好みを考慮に入れる
スケジュールを作成するときは、従業員の空き時間と好みを考慮することが重要です。 スタッフに、事前に空き状況と休暇のリクエストを提供するよう依頼してください。 これは、誰にとっても有効なスケジュールを作成するのに役立ちます。
ワークロードのバランスをとる
スタッフのスケジュールを設定するときは、ワークロードのバランスを適切にとるようにしてください。 一部の従業員を過労させ、他の従業員には自由時間がありすぎることは望ましくありません。 シフトを割り当てるときは、経験やスキル レベルなどの要素を考慮して、全員が公平な作業負荷を確保できるようにします。
労働法を考慮する
お住まいの地域のスケジューリングに適用される労働法に注意してください。 たとえば、一部の法域では、雇用主がスケジュールを変更する前に一定量の通知を提供する必要がありますが、他の法域では、雇用者は従業員にシフト間の一定量の休憩時間を提供する必要があります.
データを使用してスケジュールの決定を通知する
スケジューリングに関しては、データは強力なツールになる可能性があります。 あなたの POSシステム 顧客のトラフィックと販売データを追跡して、特定のシフトに必要なスタッフの数を決定します。 また、データを使用して、最も忙しい曜日などのパターンを特定し、それに応じてスケジュールを調整することもできます。
休憩をスケジュールする際に従業員の好みを考慮する
休憩は従業員の健康と生産性にとって重要です。 休憩をスケジュールするときは、従業員の好みを考慮してください。 シフトの途中で長い休憩を取ることを好む人もいれば、より頻繁に短い休憩を取ることを好む人もいます。
スケジューリング プロセスのテクノロジを実装する
以前のように紙にスケジュールを作成する代わりに、今日、幸いなことに、成功するスケジュールを作成するのに大いに役立つ無料のレストラン スケジュール アプリがあります。
これらのアプリケーションはクラウドベースであるため、従業員はアプリケーションを開いていつでもシフトを確認できます。 シフトを忘れないようにリマインダーを設定するオプションもあります。
適切なスケジュールを作成するには、従業員の空き状況を知ることが重要です。 そのため、空いていないときにアプリに簡単にログインできるため、シフトを作成するときはそのことを念頭に置いてください。
また、シフトチェンジもスムーズです。 必要なのは、労働者が互いに同意し、交換の招待状をお互いに送信することだけです。 マネージャー または所有者が承認する必要があります。 その交換があなたの考えと一致する場合は、確認してください。仕事はスムーズに進みます。
レストランのニーズと従業員の資質を考慮する
スケジュールを作成するときは、従業員の資質とレストランのニーズを一致させることが重要です。 そのため、生産性を維持しながら新しい従業員が学習できるように、経験豊富な従業員と新しい従業員で構成されたスケジュールを作成するように努める必要があります。
また、調和のとれた従業員とシフトが作成されるように、調和のとれた雰囲気を作成するように努める必要があります。 これは、不要な競合を回避するのにも役立ちます。
シフトのバランスを取る
最も重要なことは、シフトのバランスが取れており、従業員に同じチャンスを与えることです。 無料のレストラン スケジューリング アプリを使用すると、スタッフに同じ可能性を提供しながら、シフトを簡単に作成できます。 ご存知のように、より忙しい日もあり、通常、従業員が多くのことを意味する高額のチップをもたらします。
また、すべての従業員が日中働く機会を持てるように、日勤のバランスを取る必要があります。 日勤に関しては、日中に最高のシェフを配置して、ビジネスの新たな地平を開く素晴らしいランチスポットとしてレストランを宣伝するのが賢明です.
