ステーキハウスで買うのと同じくらい美味しいグリルステーキを作ることができます。 完璧なステーキの秘訣は大げさではなく、いつでも完璧なステーキを作る方法をお見せします. 完璧なステーキを手に入れるのは必ずしも簡単ではなく、最高のシェフがこの技術を習得するには何年もかかります. あなたはそれを行う方法を学ぶことができ、すぐにグリルできるようになります. グリルステーキを完璧に調理するのに役立つヒントをいくつか紹介します。
最高級の肉を選ぶ
完璧なステーキを作るための第一歩は、良い肉を選ぶことです。 精肉店に行って、料理用の新鮮で高品質の肉を手に入れることができます。 何を探すべきかわからない場合は、肉屋におすすめを尋ねることができます。 彼らはきっとステーキの最高で最もジューシーな部分を案内してくれるでしょう。 実際にはかなりの数のオプションから選択できるので、それは間違いなくあなた次第です。
リブアイステーキまたは骨付きリブアイステーキ
美味しいステーキを食べるなら、霜降り牛がおすすめです。 その理由は、このタイプの牛肉の方がより良い結果が得られるからです。 ジューシーで霜降りが風味をさらに引き立てます。 お肉屋さんに行った際は、ぜひゲットしてくださいね。
リブアイは素晴らしいですが、食事にあまりお金をかけたくない場合でも、おいしいステーキを購入できます。 柔らかさもある大円筋（肩）に行くことができます。 してはいけないことは、強化された牛肉を買うことです。 強化された牛肉には、ステーキのサイズを大きくしてジューシーにするための食塩水が含まれています。 加工された肉や添加物が入っている肉は美味しくありません。 ファーム マーケットでこの種の牛肉に注意する必要があります。
厚いものをチェック
精肉店を訪れると、さまざまなサイズと種類のステーキがあります。 最良のものは、通常、厚さ XNUMX インチです。 あなたは先に進んで、厚さXNUMXインチのような厚いものを手に入れることさえできます. より厚いカットは完璧なステーキを提供し、友人や家族にサービスを提供する場合に最適なオプションです.
真ん中をカット
ステーキができたので、正しくカットする必要があります。 どの種類のステーキを使用しても、中央でカットする必要があります。 ステーキの中心をカットすることで、グリル時に熱が均一に行き渡りやすくなります。 ステーキを美味しく仕上げます。
グラスフェッドビーフ
ほとんどの人はそれに同意します グラスフェッド牛は通常の牛肉よりも味が良い. それは、彼らがより高い濃度の栄養素を持っているためであり、より良い餌を与えられているため、驚くほどおいしいからです. 牧草で育てられた牛には、オメガ 3 成分が豊富に含まれています。 彼らはよりきれいな味で、あなたの選択に間違いはありません.
トリミングする場所
ステーキを準備するときは、脂肪を取り除いてはいけません。 生の見た目が気に入らないかもしれませんが、ステーキの美味しさを増します。 霜降りのビットと一緒にそれをいくつか持っていると、ステーキのすべての噛みつきが大好きになります. ステーキから何かを切り取る必要がある場合、それは皮でなければなりません. 焼いても皮が柔らかくなりにくい。 グリルを始める前に、それを切り取る必要があります。
オイルを手に入れよう
ステーキの油に関しては、いくつかの選択肢があります。 キャノーラとオリーブ オイルを使ってステーキをコーティングする人もいます。 90つの油を混ぜる場合、オリーブ油よりもキャノーラ油が多く必要になります. キャノーラ 10% とオリーブ オイル XNUMX% のようなものにする必要があります。 あなたのコーティングはステーキに薄くなければなりません. ステーキにジュースを追加して、おいしい結果をもたらします。
シーズンウェル
完璧なステーキを作るための次のステップは、肉に味付けをすることです。 あなたがそれを正しくしたいのであれば、あなたが使用する成分は非常に重要です. スパイス、ハーブ、塩、レモン、オリーブ オイルを使用できます。 使う調味料も効果的 肉を柔らかくする。 後の あなたのスパイスを混ぜる 一緒に、一晩中肉を風味に浸して、風味を染み込ませることができます.
野菜
グリルするときは、色と風味を際立たせるために野菜を追加することを忘れないでください. 唐辛子のたたきで料理にスパイスを加えたり、サツマイモ、コーン、ハルーミの串焼きを入れたりできます. ステーキのおかずとしてグリルできます。 それはそれを創造的にし、ステーキの味も良くします.
ソースブラシ
ステーキに必要なツールの XNUMX つは、優れたブラシです。 ステーキは、品質に妥協しない場合にのみ、優れたものになります。 料理には良いグリル、トング、ブラシが必要です。 また、手を保護するためにオーブングローブを忘れないでください。 ブラシを使用して 肉をマリネする 風味を加えるとき。 肉をブラシで適切にコーティングし、調理する前に一晩置いてください. ただし、マリネのプロセスとは別に、グリル中にさらに風味を加えるためにブラシを使用する必要があります。
良いグリルを手に入れよう
もちろん、完璧なステーキの鍵の XNUMX つは優れたグリルです。 十分な熱を蓄えるグリルに投資した場合にのみ、ステーキハウス品質の肉を得ることができます。 まだグリルをお持ちでない場合、または現在お持ちのものをアップグレードしたい場合は、 OutdoorCookingPros.com ガスグリル、ペレットグリル、およびその他の機器の幅広い選択肢を探索するためのウェブサイト.
ステーキを焼くときはタイミングも重要です。ステーキが加熱不足または加熱しすぎないように、調理を監視する必要があります。 徹底的にグリルした後、サイドグリル野菜と一緒にステーキを提供できます.
最後に、これらすべての手順を実行したので、ステーキを提供する準備ができました. 初めての場合は、次回はフレーバーを試すことを恐れないでください. 結局のところ、ステーキにスパイスを加えて調理する方法はたくさんあります。
