Anda bisa membuat steak panggang sama enaknya dengan yang Anda beli di restoran steak, dan Anda bahkan bisa membuatnya lebih baik dari itu. Rahasia steak yang sempurna tidak terlalu mengada-ada dan kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa membuat steak yang sempurna setiap saat. Tidak selalu mudah untuk mendapatkan steak yang sempurna dan bahkan membutuhkan waktu bertahun-tahun bagi koki terbaik untuk menguasai seni ini. Anda dapat mempelajari cara melakukannya, dan dalam waktu singkat, Anda akan dapat memanggangnya. Berikut adalah beberapa tips yang akan membantu Anda memasak steak panggang Anda dengan sempurna.
Pilih Daging Kualitas Terbaik
Langkah pertama untuk membuat steak yang sempurna adalah memilih daging yang baik. Anda bisa pergi ke toko daging untuk mendapatkan daging segar dan berkualitas tinggi untuk masakan Anda. Jika Anda tidak tahu apa yang harus dicari, Anda dapat meminta rekomendasi kepada tukang daging. Mereka pasti akan memandu Anda pada bagian steak terbaik dan terlezat. Sebenarnya ada cukup banyak pilihan yang bisa Anda pilih, jadi itu terserah Anda.
Ribeye atau Steak Ribeye dengan Tulang
Jika Anda ingin mendapatkan steak yang enak, lebih baik memilih daging sapi marmer. Pasalnya, Anda mendapatkan hasil yang lebih baik dari jenis daging sapi ini. Ini juicy dan marmer membuat rasanya lebih enak. Ketika Anda mengunjungi tukang daging pastikan Anda mendapatkannya.
Ribeyes memang enak, tetapi jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak uang untuk makanan Anda, Anda masih dapat menemukan steak yang enak untuk dibeli. Anda bisa memilih teres mayor (bahu) yang juga empuk. Yang tidak boleh Anda lakukan adalah membeli daging sapi yang disempurnakan. Daging sapi yang disempurnakan mengandung larutan garam yang dimaksudkan untuk meningkatkan ukuran steak dan membuatnya berair. Jika daging telah dirusak dan mengandung aditif, rasanya tidak enak. Anda perlu memperhatikan jenis daging sapi ini di pasar peternakan.
Periksa Yang Tebal
Saat Anda mengunjungi tukang daging, Anda akan menemukan berbagai ukuran dan jenis steak. Yang terbaik biasanya setebal satu inci. Anda bahkan dapat melanjutkan dan mendapatkan yang lebih tebal seperti setebal dua inci. Potongan yang lebih tebal akan memberi Anda steak yang sempurna dan selain itu itu adalah pilihan terbaik jika Anda akan menyajikannya kepada teman dan keluarga Anda.
Potong Tepat Di Tengah
Sekarang setelah Anda memiliki steak, Anda harus memotongnya dengan benar. Apa pun jenis steak yang Anda gunakan, Anda harus memotongnya di tengah. Memotong steak di bagian tengah memudahkan panas menyebar secara merata saat memanggang. Ini akan membuat steak Anda keluar dengan baik.
Daging sapi yang diberi makan rumput
Kebanyakan orang akan setuju bahwa sapi yang diberi makan rumput rasanya lebih enak daripada daging sapi biasa. Itu karena mereka memiliki konsentrasi nutrisi yang lebih tinggi dan karena mereka diberi makan lebih baik, rasanya luar biasa lezat. Sapi yang diberi makan rumput memiliki komponen omega-3 yang tinggi. Rasanya lebih bersih dan Anda tidak akan salah memilih.
Dimana Untuk Memotong
Saat menyiapkan steak, Anda tidak boleh memangkas lemaknya. Anda mungkin tidak menyukai tampilannya yang mentah tetapi itu menambah rasa lezat steak Anda. Jika Anda memilikinya bersama dengan potongan marmer, Anda akan menyukai setiap gigitan steak Anda. Jika Anda perlu memotong sesuatu dari steak Anda, itu harus kulitnya. Kulit tidak mudah melunak bahkan setelah dipanggang. Sebelum Anda melanjutkan memanggang, Anda harus menghentikannya.
Dapatkan Minyaknya
Anda memiliki beberapa pilihan dalam hal minyak untuk steak Anda. Beberapa orang menggunakan canola dan minyak zaitun untuk melapisi steak. Jika Anda mencampur kedua minyak, Anda akan membutuhkan lebih banyak minyak canola daripada minyak zaitun. Seharusnya lebih seperti 90% canola dan 10% minyak zaitun. Lapisan Anda harus ringan pada steak. Ini menambahkan lebih banyak jus ke steak Anda untuk memberi Anda hasil yang lezat.
Musim Yah
Langkah selanjutnya untuk mendapatkan steak yang sempurna adalah membumbui daging Anda. Bahan-bahan yang Anda gunakan sangat penting jika Anda ingin membuatnya dengan benar. Anda bisa menggunakan rempah-rempah, rempah-rempah, garam, lemon, dan minyak zaitun. Bumbu yang Anda gunakan juga membantu melunakkan daging. Setelah mencampur rempah-rempah Anda bersama-sama, Anda bisa merendam daging Anda dalam rasa sepanjang malam untuk membiarkan rasa meresap.
sayuran
Saat memanggang, Anda tidak boleh lupa untuk menambahkan beberapa sayuran untuk semburan warna dan rasa. Anda bisa membumbui masakan Anda dengan paprika panggang atau Anda bisa memasukkan sate ubi jalar, jagung, dan halloumi. Anda bisa memanggangnya sebagai lauk untuk steak Anda. Itu membuatnya kreatif dan juga membuat steak Anda terasa lebih enak.
Kuas saus
Salah satu alat yang Anda perlukan untuk steak Anda adalah kuas yang bagus. Steak Anda hanya enak jika Anda tidak berkompromi dengan kualitasnya. Anda membutuhkan panggangan, penjepit, dan sikat yang bagus untuk memasak. Anda juga tidak boleh melupakan sarung tangan oven untuk melindungi tangan Anda. Anda akan menggunakan kuas untuk rendam daging Anda saat menambahkan rasa. Pastikan Anda melapisi daging dengan benar dengan sikat dan biarkan semalaman sebelum dimasak. Tapi selain proses marinasi, kamu masih perlu menggunakan kuas untuk menambah rasa saat memanggang
Dapatkan Panggangan yang Baik
Tentu saja, salah satu kunci steak yang sempurna adalah panggangan yang luar biasa. Anda hanya bisa mendapatkan daging berkualitas steakhouse ketika Anda berinvestasi di panggangan yang cukup panas. Jika Anda belum memiliki panggangan atau Anda ingin meningkatkan apa yang Anda miliki saat ini, Anda dapat memeriksa OutdoorCookingPros.com situs web untuk menjelajahi berbagai pilihan pemanggang gas, pemanggang pelet, dan peralatan lainnya.
Waktu juga penting saat memanggang steak dan Anda harus memastikan bahwa Anda memantau memasak Anda sehingga steak Anda tidak matang atau terlalu matang. Setelah Anda melakukan pemanggangan menyeluruh, Anda dapat menyajikan steak dengan sayuran panggang Anda.
Akhirnya, setelah Anda mengikuti semua langkah ini, Anda bisa bersiap untuk menyajikan steak Anda. Jika ini pertama kalinya Anda, jangan takut untuk bereksperimen dengan rasa Anda di lain waktu. Lagi pula, ada banyak cara untuk membumbui dan memasak steak.
