भोजन की तरह, समकालीन दुनिया में मानव जाति के रूप में रेस्तरां हमारी जीवन शैली के लिए आवश्यक साबित होते हैं। आप भोजन के लिए अपने नियमित भोजन का आनंद लेने के लिए एक आदर्श स्थान के बिना यात्रा या काम पर नहीं जा सकते हैं या विदेशी व्यंजनों की कोशिश करके अपने स्वाद-फूल के रोमांच को संतुष्ट करने में तल्लीन नहीं कर सकते हैं। रेस्तरां व्यवसाय सफल होने के लिए डिजिटल समीक्षाओं पर बहुत अधिक निर्भर करता है। खाद्य और पेय सेवा उद्योगों के अधिकांश व्यवसायों ने संभावित ग्राहकों को एक रेस्तरां में जाने के बारे में समझाने में उनकी प्रभावशीलता के कारण अपनी मार्केटिंग रणनीति के एक अनिवार्य हिस्से के रूप में समीक्षाओं को एकीकृत किया है।
वर्तमान में, रेस्तरां समीक्षा लिखने में विशेषज्ञ विशेषज्ञ मौजूद हैं, और अधिकांश विभिन्न रेस्तरां द्वारा अनुबंधित साबित होते हैं। विशेषज्ञ रेस्तरां का मूल्यांकन सेवा, व्यंजन, प्रतिष्ठान की बाहरी और आंतरिक आभा, मूल्य निर्धारण आदि से लेकर विभिन्न रेस्तरां व्यवसाय तत्वों को देखते हुए करते हैं। ऐसी समीक्षाएं तब ऑनलाइन पोस्ट की जाती हैं, जहां संभावित ग्राहक उन्हें देखते हैं और तय करते हैं कि रेस्तरां में जाना है या नहीं उपलब्ध कराई गई जानकारी के आधार पर।
समीक्षा लेखकों की एक अन्य श्रेणी में ग्राहक शामिल हैं। ग्राहक प्रतिष्ठानों में भोजन करते समय अपने अनुभवों के आधार पर रेस्तरां की समीक्षा पोस्ट कर सकते हैं। हालांकि, इनमें से अधिकतर अक्सर यादृच्छिक और गैर-पेशेवर साबित होते हैं। समीक्षक प्रकार के बावजूद, समीक्षाएँ सकारात्मक या नकारात्मक साबित हो सकती हैं, जिनमें से प्रत्येक का विशिष्ट रेस्तरां पर एक अलग प्रभाव पड़ता है।
तो आप एक पेशेवर की तरह एक रेस्तरां समीक्षा कैसे लिख सकते हैं?
एक विशेषज्ञ की तरह एक रेस्तरां की समीक्षा करना
रेस्तरां की समीक्षा करना एक महंगा प्रयास साबित हो सकता है, खासकर जब आप इसे असाधारण रूप से करना चाहते हैं। आपको कई अन्य तत्वों के साथ उनके व्यंजनों, आंतरिक और बाहरी व्यवस्था, प्रस्तुतियों, सेवा की बेहतर छाप पाने के लिए इन प्रतिष्ठानों की यात्रा और यात्रा में बहुत समय और पैसा खर्च करना पड़ता है। कभी आपने सोचा है कि NYT समीक्षक विशिष्ट रेस्तरां में अलग-अलग क्यों जाते हैं? अब आप इसका कारण समझना शुरू कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, आपको विविध व्यंजन खाने के अलावा उस रेस्तरां में जाना होगा जिसे आप बार-बार समीक्षा करने का इरादा रखते हैं। जितना संभव हो उतने व्यंजन खाने की कोशिश करें, और यदि सभी रेस्तरां महत्वाकांक्षी साबित होते हैं और एक से अधिक स्वाद मेनू प्रदान करते हैं, तो आप एक और समीक्षक के साथ जा सकते हैं और प्रत्येक स्वाद के काटने को स्वैप कर सकते हैं।
इसके अलावा, आपको एक रेस्तरां में भोजन करना और उसकी समीक्षा करनी होती है जब आपने शेफ के व्यक्ति और विशेषज्ञता के अलावा शेफ के व्यंजनों पर शोध किया हो। इसके अतिरिक्त, आपको रेस्तरां का भी विस्तार से अध्ययन करना होगा। इस तरह के शोध की अनुपस्थिति से अनुचित आलोचना हो सकती है क्योंकि आपके पास व्यंजनों की प्रस्तुति और स्वाद के इतिहास और कहानी की कमी होगी। उदाहरण के लिए, जब आप किसी शेफ और तैयार होने वाले पकवान पर शोध नहीं करते हैं, तो आप आसानी से पकवान की आलोचना कर सकते हैं बिना यह जाने कि शेफ ने स्थानीय सामग्री का उपयोग करके एक पारंपरिक व्यंजन तैयार किया है।
आपको एक डिश के इतिहास को भी समझना होगा और क्या शेफ ने एक पारंपरिक व्यंजन को फिर से बनाया और बनाया है। इस उदाहरण में, आपको अपनी आलोचना लिखना शुरू करने से पहले व्यंजन की उत्पत्ति को समझना होगा। इसके अतिरिक्त, जब कोई शेफ किसी क्लासिक व्यंजन की पुनर्व्याख्या करने की कोशिश करता है, तो आपको इसकी चंचलता की सराहना करनी होगी और यह निर्धारित करना होगा कि क्या यह मूल व्यंजन को बढ़ाता है। इसके अलावा, यह निर्धारित करें कि मूल व्यंजन को क्लासिक क्यों माना जाता है।
अंत में, यदि आप क्वे, अटिका, ओराना और ब्रे जैसे रचनात्मक डाइनिंग रेस्तरां के लिए समीक्षा लिखने का इरादा रखते हैं, तो विशिष्ट रेस्तरां में जाकर बेंचमार्क करने में मदद मिलेगी। के अनुसार पेपर राइटिंगप्रोस.कॉम, यह आपको इस तरह के स्तर पर भोजन के मानकों को समझने में मदद करेगा और तुलना करते समय आप संभावित रूप से क्या उम्मीद कर सकते हैं।
सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट समीक्षा लिखने के लिए दिशानिर्देश
एक विशेषज्ञ की तरह रेस्तरां की समीक्षा करने का पहलू रेस्तरां के दौरे और आलोचना के साथ समाप्त नहीं हो सकता। अन्य संभावित या संभावित ग्राहकों को प्रभावित करने के लिए आपको ऐसे रेस्तरां में भोजन करने से व्यक्तिगत ग्राहक अनुभव और अंतर्दृष्टि को ठीक से कैप्चर करना होगा। उत्कृष्ट रेस्टोरेंट समीक्षा लिखने के लिए, आपको निम्नलिखित पर विचार करना होगा।
- व्यापक पृष्ठभूमि अनुसंधान। समझें कि रेस्तरां खुद को कैसे ब्रांड करता है। यह उनके उद्देश्यों के साथ-साथ उनकी सफलता का आकलन करने में आपकी सहायता करेगा।
- एक कालानुक्रमिक कहानी स्थापित करें। जब आप रेस्तरां के अंदर पैर रखते हैं, तब से लेकर जाने के समय तक के अपने अनुभवों को बताने के लिए एक कालानुक्रमिक ढांचे का उपयोग करें।
- रेस्तरां की जानकारी जोड़ें। कीमतों, व्यंजनों, स्थान, संपर्क विवरण और संचालन के घंटों को शामिल करें। यह आपकी समीक्षा पढ़ने वाले और रेस्तरां में जाने पर विचार करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए मूल्यवान साबित होगा।
- अपनी मूल्यांकन योजना स्थापित करें। जिस तरह से आप रेस्तरां के तत्वों को आंकते हैं, वह दूसरे समीक्षा लेखक के लिए अलग साबित होगा। इसलिए, एक ऐसी योजना स्थापित करें जिसके द्वारा आप व्यंजनों, बाहरी और आंतरिक आभा, और सेवा के मूल्यांकन को आधार बनाते हैं।
- लक्षित रेस्तरां में जाते समय समीक्षा के बजाय ग्राहक के रूप में कार्य करें। व्यक्ति मौजूदा स्थिति, अवसर और लोगों के आधार पर अलग तरह से कार्य करते हैं। एक विशिष्ट ग्राहक की तरह कार्य करके, आप रेस्तरां के कर्मचारियों से प्राप्त करने के लिए सेवा की गुणवत्ता और खाद्य ग्राहकों की सही तस्वीर प्राप्त कर सकते हैं।
- समीक्षा के तहत रेस्तरां की कमियों और सकारात्मक दोनों को जोड़ें। जिन लोगों में खामियां हैं, उसी तरह रेस्तरां में भी उनके कद की परवाह किए बिना खामियां हैं। इसलिए अपनी समीक्षा में, आपको प्रतिष्ठान में भोजन करते समय आपके द्वारा देखे गए नकारात्मक और सकारात्मक दोनों को जोड़ना होगा।
- सुनिश्चित करें कि आप केवल नमूने वाले व्यंजनों पर ही चर्चा करें। उन व्यंजनों की समीक्षा करने से बचें जिन्हें आपने नहीं चखा है या उनका नमूना नहीं लिया है, और इसके बजाय उस पर टिके रहें जिसके बारे में आप आधिकारिक रूप से बात कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, रेस्तरां द्वारा पेश किए जाने वाले व्यंजनों का उल्लेख करें लेकिन उनमें से प्रत्येक को सूचीबद्ध करने से बचें।
निष्कर्ष
पेशेवर रेस्तरां समीक्षा लेखन एक आकर्षक उद्यम साबित हो सकता है, खासकर यदि आपको व्यंजन, यात्रा और रेस्तरां का शौक है। यदि आप एक विशेषज्ञ समीक्षक के रूप में संक्रमण करना चाहते हैं, तो अपने शस्त्रागार में दिशानिर्देश जोड़ने पर विचार करें।
