अपने रेस्तरां स्टाफ का प्रबंधन: सफल निर्धारण के लिए दिशानिर्देश

रेस्टोरेंट चलाना एक रोमांचक लेकिन बहुत ही गंभीर और जटिल काम है। दक्षता और उत्पादकता बनाए रखने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके पास शिफ्ट में सही कर्मचारी हों। हालाँकि, शेड्यूल बनाने के लिए प्रबंधकीय कौशल की आवश्यकता होती है, जिसे एक निःशुल्क रेस्तरां शेड्यूलिंग ऐप के उपयोग से सहायता मिल सकती है।

इस लेख में, हम उन दिशानिर्देशों के बारे में बात करेंगे जिन्हें आपको सफल शेड्यूलिंग के लिए लागू करना चाहिए। इस तरह, आप निश्चित रूप से अपने कर्मचारियों का बेहतर प्रबंधन करेंगे, और द्वारा सुझाए गए अनुसार अपने कर्मचारियों की संतुष्टि को बनाए रखते हुए उत्पादकता बढ़ाएंगे बडीपंच. पढ़ना जारी रखें और अधिक जानें।

अनुसूची पोस्ट करने के लिए एक निश्चित तिथि के साथ आओ

जब शिफ्ट की बात आती है, तो शेड्यूल तुरंत और अधिमानतः उसी दिन प्राप्त करना महत्वपूर्ण होता है। सबसे पहले, यह तय करना सबसे अच्छा है कि आप साप्ताहिक या मासिक आधार पर शेड्यूल बनाएंगे, और तदनुसार उस दिन का निर्णय लें जिस दिन शेड्यूल जारी किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, हर गुरुवार।

इसके साथ, प्रत्येक कर्मचारी को यह ध्यान में रखना होगा कि शेड्यूल की अपेक्षा कब की जाए और इस प्रकार काम की बाधाएं कम हो जाएं। साथ ही, समय पर शेड्यूल प्रदान करने से संभावित शिफ्ट परिवर्तनों के लिए लचीलेपन की अनुमति मिलती है जो कर्मचारियों की संतुष्टि को और बढ़ाता है।

शेड्यूलिंग स्टाफ रेस्तरां प्रबंधकों के लिए एक चुनौतीपूर्ण कार्य हो सकता है। आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि कर्मचारी की उपलब्धता और वरीयताओं को संतुलित करते हुए, आपके पास हर समय ड्यूटी पर सही संख्या में लोग हों। इस लेख में, हम सफल शेड्यूलिंग के लिए कुछ दिशानिर्देश प्रदान करेंगे जो प्रक्रिया को आसान और अधिक प्रभावी बनाने में मदद कर सकते हैं।

शेड्यूलिंग टूल या सॉफ़्टवेयर का उपयोग करें

स्टाफ शेड्यूलिंग को प्रबंधित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक शेड्यूलिंग टूल या सॉफ़्टवेयर का उपयोग करना है। कई अलग-अलग विकल्प उपलब्ध हैं, जिनमें मूल स्प्रेडशीट टेम्प्लेट से लेकर अधिक उन्नत सॉफ़्टवेयर शामिल हैं जो आपके पीओएस सिस्टम के साथ एकीकृत हो सकते हैं। आप जो भी उपकरण चुनते हैं, सुनिश्चित करें कि यह उपयोगकर्ता के अनुकूल है और आपको आसानी से यह देखने की अनुमति देता है कि प्रत्येक शिफ्ट के लिए कौन निर्धारित है।

आगे की योजना

सफल शेड्यूलिंग के लिए उचित योजना महत्वपूर्ण है। सप्ताह के दिन, दिन के समय और होने वाली किसी भी विशेष घटना जैसे कारकों को ध्यान में रखते हुए, आपको प्रत्येक शिफ्ट के लिए कितने स्टाफ सदस्यों की आवश्यकता होगी, यह जानने की आवश्यकता है। सुनिश्चित करें कि आप आगे की योजना बनाते हैं ताकि यदि आवश्यक हो तो शेड्यूल समायोजित करने के लिए आपके पास पर्याप्त समय हो।

लचीले बनें

जबकि एक निर्धारित कार्यक्रम होना महत्वपूर्ण है, लचीला होना भी महत्वपूर्ण है। आपात स्थिति और अप्रत्याशित घटनाएँ हो सकती हैं, और आपको अपने शेड्यूल को तदनुसार समायोजित करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक बैकअप योजना है, जैसे ऑन-कॉल कर्मचारियों की एक सूची जो जरूरत पड़ने पर भर सकते हैं।

अपने कर्मचारियों के साथ संवाद करें

प्रभावी संचार सफल नियोजन के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि आप अपने कर्मचारियों को शेड्यूल में किसी भी बदलाव के बारे में जल्द से जल्द बता दें, और अगर आपको उन्हें शॉर्ट नोटिस पर काम करने की आवश्यकता है तो उन्हें भरपूर नोटिस दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अपने शेड्यूल से खुश हैं और उनकी किसी भी चिंता को दूर करने के लिए नियमित रूप से अपने कर्मचारियों से संपर्क करें।

कर्मचारी की उपलब्धता और प्राथमिकताओं को ध्यान में रखें

शेड्यूल बनाते समय अपने कर्मचारियों की उपलब्धता और प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। अपने स्टाफ के सदस्यों से उनकी उपलब्धता और किसी भी समय के अवकाश के अनुरोध को अग्रिम रूप से प्रदान करने के लिए कहें। यह आपको एक शेड्यूल बनाने में मदद कर सकता है जो सभी के लिए काम करता है।

काम का बोझ संतुलित करें

अपने कर्मचारियों को शेड्यूल करते समय, सुनिश्चित करें कि आप वर्कलोड को निष्पक्ष रूप से संतुलित करते हैं। आप नहीं चाहते कि कुछ कर्मचारियों पर अधिक काम किया जाए जबकि अन्य के पास बहुत अधिक खाली समय हो। शिफ्ट असाइन करते समय अनुभव और कौशल स्तर जैसे कारकों पर विचार करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी के पास उचित वर्कलोड है।

श्रम कानूनों पर विचार करें

सुनिश्चित करें कि आप अपने क्षेत्र में शेड्यूलिंग पर लागू होने वाले किसी भी श्रम कानून से अवगत हैं। उदाहरण के लिए, कुछ न्यायक्षेत्रों में नियोक्ताओं को शेड्यूल बदलने से पहले एक निश्चित मात्रा में नोटिस देने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य में नियोक्ताओं को कर्मचारियों को शिफ्टों के बीच एक निश्चित मात्रा में आराम का समय प्रदान करने की आवश्यकता होती है।

शेड्यूलिंग निर्णयों को सूचित करने के लिए डेटा का उपयोग करें

जब शेड्यूलिंग की बात आती है तो डेटा एक शक्तिशाली टूल हो सकता है। अपना उपयोग करें पीओएस सिस्टम किसी भी शिफ्ट में आपको कितने स्टाफ सदस्यों की आवश्यकता होगी यह निर्धारित करने के लिए ग्राहक ट्रैफ़िक और बिक्री डेटा को ट्रैक करने के लिए। आप डेटा का उपयोग पैटर्न की पहचान करने के लिए भी कर सकते हैं, जैसे कि सप्ताह के कौन से दिन सबसे व्यस्त हैं, और तदनुसार अपना शेड्यूल समायोजित करें।

शेड्यूलिंग ब्रेक होने पर कर्मचारी वरीयताओं पर विचार करें

कर्मचारी स्वास्थ्य और उत्पादकता के लिए ब्रेक महत्वपूर्ण हैं। शेड्यूलिंग ब्रेक होने पर, अपने कर्मचारियों की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखें। कुछ लोग अपनी शिफ्ट के बीच में एक लंबा ब्रेक लेना पसंद कर सकते हैं, जबकि अन्य बार-बार छोटे ब्रेक लेना पसंद कर सकते हैं।

शेड्यूलिंग प्रक्रिया के लिए प्रौद्योगिकी लागू करें

पहले की तरह कागज पर शेड्यूल बनाने के बजाय, आज सौभाग्य से हमारे पास एक निःशुल्क रेस्टोरेंट शेड्यूलिंग ऐप है जो एक सफल शेड्यूल बनाने में हमारी बहुत मदद कर सकता है।

ये एप्लिकेशन क्लाउड-आधारित हैं, इसलिए कर्मचारी इन्हें खोल सकते हैं और देख सकते हैं कि उनकी शिफ्ट कब है। रिमाइंडर सेट करने के विकल्प भी हैं ताकि कोई भी अपनी शिफ्ट न भूले।

सफल शेड्यूल बनाने के लिए, कर्मचारियों की उपलब्धता जानना महत्वपूर्ण है। इसलिए जब वे खाली नहीं होते हैं तो वे आसानी से ऐप में लॉग इन कर सकते हैं, इसलिए आप अपनी शिफ्ट बनाते समय इसे ध्यान में रखें।

साथ ही, शिफ्ट बदलना आसान है। बस जरूरत इस बात की है कि कार्यकर्ता आपस में सहमत हों और एक दूसरे को प्रतिस्थापन के लिए निमंत्रण भेजें, जिसके आप हैं प्रबंधक या मालिक को स्वीकृति देनी होगी। यदि वह प्रतिस्थापन आपके विचार से मेल खाता है, तो आप पुष्टि करते हैं और कार्य सुचारू रूप से चलता है।

रेस्तरां की ज़रूरतों और अपने कर्मचारियों के गुणों पर विचार करें

शेड्यूल बनाते समय, रेस्तरां की ज़रूरतों के साथ अपने कर्मचारियों के गुणों का मिलान करना महत्वपूर्ण है। इसके साथ, आपको एक ऐसा शेड्यूल बनाने का प्रयास करना चाहिए जो अनुभवी और नए कर्मचारियों से बना हो ताकि उत्पादकता अभी भी संरक्षित होने पर नए सीख सकें।

आपको एक सौहार्दपूर्ण वातावरण बनाने का भी प्रयास करना चाहिए ताकि कर्मचारियों के साथ तालमेल बिठाने के लिए बदलाव किए जा सकें। इससे आपको अनावश्यक विवादों से बचने में भी मदद मिलेगी।

पारियों को संतुलित करें

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शिफ्ट संतुलित हों और आप अपने कर्मचारियों को समान मौके दें। एक मुफ्त रेस्तरां शेड्यूलिंग ऐप का उपयोग करके, आप अपने कर्मचारियों को समान संभावनाएं प्रदान करते हुए आसानी से बदलाव कर सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, कुछ दिन व्यस्त होते हैं जिसके परिणामस्वरूप आमतौर पर उच्च युक्तियाँ होती हैं जो कर्मचारियों के लिए बहुत मायने रखती हैं।

दिन की शिफ्ट के लिए भी एक बैलेंस होना चाहिए ताकि हर कर्मचारी को दिन में काम करने का मौका मिले। जब दिन की शिफ्ट की बात आती है, तो अपने रेस्तरां को एक बेहतरीन लंच स्थान के रूप में बढ़ावा देने के लिए दिन के दौरान सर्वश्रेष्ठ शेफ रखना स्मार्ट होता है जो आपके व्यवसाय के लिए नए क्षितिज खोलता है।