Diriger un restaurant est un travail passionnant mais très sérieux et complexe. Pour maintenir l'efficacité et la productivité, vous devez vous assurer que vous avez les bons travailleurs en poste. Cependant, la création des horaires nécessite des compétences managériales qui peuvent être facilitées par l'utilisation d'une application gratuite de planification de restaurant.
Dans cet article, nous parlerons des directives que vous devez mettre en œuvre pour une planification réussie. De cette façon, vous gérerez sûrement mieux votre personnel et augmenterez la productivité tout en maintenant la satisfaction de vos employés comme le suggère coup de pote. Continuez à lire et découvrez-en plus.
Proposez une date fixe pour publier l'horaire
En ce qui concerne les quarts de travail, il est important de recevoir les horaires rapidement et de préférence le jour même. Tout d'abord, il est préférable de décider si vous ferez les horaires sur une base hebdomadaire ou mensuelle, et en conséquence de décider d'un jour où l'horaire doit être publié. Par exemple, tous les jeudis.
Avec cela, chacun des employés aura à l'esprit quand s'attendre à l'horaire et ainsi les obstacles au travail sont réduits. De plus, fournir le calendrier à temps permet une flexibilité pour les changements de quart potentiels, ce qui augmente encore la satisfaction du personnel.
La planification du personnel peut être une tâche difficile pour les gérants de restaurant. Vous devez vous assurer que vous avez le bon nombre de personnes en service à tout moment, tout en équilibrant la disponibilité et les préférences des employés. Dans cet article, nous fournirons quelques lignes directrices pour une planification réussie qui peuvent aider à rendre le processus plus facile et plus efficace.
Utiliser un outil ou un logiciel de planification
L'un des meilleurs moyens de gérer la planification du personnel consiste à utiliser un outil ou un logiciel de planification. De nombreuses options différentes sont disponibles, allant des modèles de feuille de calcul de base à des logiciels plus avancés pouvant s'intégrer à votre système de point de vente. Quel que soit l'outil que vous choisissez, assurez-vous qu'il est convivial et qu'il vous permet de voir facilement qui est prévu pour chaque quart de travail.
Planifier à l'avance
Une bonne planification est la clé d'une planification réussie. Vous devez savoir de combien de membres du personnel vous aurez besoin pour chaque quart de travail, en tenant compte de facteurs tels que le jour de la semaine, l'heure de la journée et tout événement spécial qui pourrait avoir lieu. Assurez-vous de planifier à l'avance afin d'avoir suffisamment de temps pour ajuster les horaires si nécessaire.
Soyez flexible
Bien qu'il soit important d'avoir un horaire fixe en place, il est également important d'être flexible. Des urgences et des événements inattendus peuvent survenir et vous devez être en mesure d'ajuster votre emploi du temps en conséquence. Assurez-vous d'avoir un plan de secours en place, comme une liste d'employés sur appel qui peuvent compléter si nécessaire.
Communiquez avec votre personnel
Une communication efficace est essentiel pour une planification réussie. Assurez-vous d'informer votre personnel de tout changement d'horaire dès que possible et donnez-leur un préavis suffisant si vous avez besoin qu'ils travaillent à court préavis. Vérifiez régulièrement auprès de vos employés pour vous assurer qu'ils sont satisfaits de leur emploi du temps et pour répondre à toute préoccupation qu'ils pourraient avoir.
Tenir compte de la disponibilité et des préférences des employés
Il est important de tenir compte de la disponibilité et des préférences de vos employés lors de la création des horaires. Demandez aux membres de votre personnel de vous fournir à l'avance leurs disponibilités et leurs éventuelles demandes de congé. Cela peut vous aider à créer un horaire qui convient à tout le monde.
Équilibrer la charge de travail
Lors de la planification de votre personnel, assurez-vous d'équilibrer équitablement la charge de travail. Vous ne voulez pas que certains employés soient surmenés tandis que d'autres ont trop de temps libre. Tenez compte de facteurs tels que l'expérience et le niveau de compétence lors de l'attribution des quarts de travail pour vous assurer que chacun a une charge de travail équitable.
Tenir compte des lois du travail
Assurez-vous de connaître toutes les lois du travail qui s'appliquent aux horaires dans votre région. Par exemple, certaines juridictions exigent que les employeurs fournissent un certain préavis avant de modifier un horaire, tandis que d'autres exigent que les employeurs accordent aux employés un certain temps de repos entre les quarts de travail.
Utiliser les données pour éclairer les décisions de planification
Les données peuvent être un outil puissant en matière de planification. Utilise ton Système de point de vente pour suivre le trafic client et les données de vente afin de déterminer le nombre de membres du personnel dont vous aurez besoin pour un quart de travail donné. Vous pouvez également utiliser les données pour identifier des modèles, tels que les jours de la semaine les plus occupés, et ajuster votre emploi du temps en conséquence.
Tenez compte des préférences des employés lors de la planification des pauses
Les pauses sont importantes pour la santé et la productivité des employés. Lorsque vous planifiez des pauses, tenez compte des préférences de vos employés. Certains peuvent préférer prendre une pause plus longue au milieu de leur quart de travail, tandis que d'autres peuvent préférer prendre des pauses plus courtes plus fréquemment.
Mettre en œuvre la technologie pour le processus de planification
Au lieu de créer l'horaire sur papier comme auparavant, nous avons heureusement aujourd'hui une application gratuite de planification de restaurant qui peut nous aider beaucoup à créer un horaire réussi.
Ces applications sont basées sur le cloud, de sorte que les employés peuvent les ouvrir et voir quand est leur quart de travail à tout moment. Il existe également des options pour définir des rappels afin que personne n'oublie son quart de travail.
Pour créer des horaires réussis, il est important de connaître la disponibilité des employés. Ainsi, ils peuvent facilement se connecter à l'application lorsqu'ils ne sont pas libres, vous devez donc garder cela à l'esprit lors de la création de vos quarts de travail.
De plus, le changement d'équipe est un jeu d'enfant. Il suffit que les travailleurs se mettent d'accord entre eux et s'envoient une invitation pour un remplacement, que vous, en tant que manager ou le propriétaire devra approuver. Si ce remplacement correspond à votre idée, vous confirmez et le travail se déroule sans problème.
Considérez les besoins du restaurant et les qualités de vos employés
Lors de la création des horaires, il est important de faire correspondre les qualités de vos employés aux besoins du restaurant. Avec cela, vous devez vous efforcer de créer un horaire composé d'employés expérimentés et de nouveaux employés afin que les nouveaux puissent apprendre tout en préservant la productivité.
Vous devez également essayer de créer une atmosphère harmonieuse afin que les quarts de travail se créent avec des employés qui s'entendent bien. Cela vous aidera également à éviter les conflits inutiles.
Équilibrer les quarts de travail
Le plus important est que les quarts de travail soient équilibrés et que vous donniez les mêmes chances à vos employés. En utilisant une application gratuite de planification de restaurant, vous pouvez facilement créer des quarts de travail tout en offrant les mêmes possibilités à votre personnel. Comme vous le savez, certaines journées sont plus chargées, ce qui se traduit généralement par des pourboires élevés auxquels les employés sont très importants.
Il devrait également y avoir un équilibre pour le quart de jour afin que chaque employé ait la possibilité de travailler pendant la journée. En ce qui concerne les quarts de jour, il est judicieux de mettre les meilleurs chefs au cours de la journée pour promouvoir votre restaurant comme un excellent lieu de déjeuner qui ouvre de nouveaux horizons pour votre entreprise.
