Puedes hacer un bistec a la parrilla tan bueno como el que compras en un asador, e incluso puedes hacerlo mejor que eso. El secreto del bistec perfecto no es descabellado y le mostraremos cómo puede hacer el bistec perfecto cada vez. No siempre es fácil conseguir el bistec perfecto e incluso los mejores chefs tardan años en dominar este arte. Puedes aprender a hacerlo y, en poco tiempo, podrás cocinar a la parrilla. Aquí hay algunos consejos que te ayudarán a cocinar tu bistec a la parrilla a la perfección.
Elige carne de primera calidad
El primer paso para hacer el bistec perfecto es elegir una buena carne. Puede ir a la carnicería para obtener carne fresca y de alta calidad para su cocina. Si no sabe qué buscar, puede pedirle una recomendación al carnicero. Seguro que te orientarán sobre las mejores y más jugosas partes del bistec. En realidad, hay una gran cantidad de opciones entre las que puede elegir, por lo que definitivamente depende de usted.
Filetes de chuletón o chuletón con hueso
Si quieres conseguir un buen chuletón, es mejor optar por la carne marmoleada. La razón es que obtienes mejores resultados con este tipo de carne. Es jugoso y el marmoleado hace que el sabor sea aún mejor. Cuando visites al carnicero asegúrate de conseguirlo.
Los chuletones son excelentes, pero si no quiere gastar mucho en su comida, aún puede encontrar un buen bistec para comprar. Puedes optar por un redondo mayor (hombro) que también es tierno. Lo que no debes hacer es comprar carne mejorada. La carne de res mejorada contiene una solución salina destinada a aumentar el tamaño del bistec y hacerlo jugoso. Si la carne ha sido manipulada y contiene aditivos, no sabrá bien. Debe buscar este tipo de carne en el mercado agrícola.
Compruebe los gruesos
Cuando visite el carnicero, encontrará diferentes tamaños y tipos de bistec. Los mejores suelen tener una pulgada de grosor. Incluso puede seguir adelante y obtener uno más grueso como dos pulgadas de grosor. Los cortes más gruesos le darán ese bistec perfecto y, además, es la mejor opción si va a servir a sus amigos y familiares.
Cortar justo en el medio
Ahora que tiene su bistec, deberá cortarlo bien. No importa qué tipo de bistec uses, debes cortarlo por el centro. Cortar el bistec en el centro facilita que el calor se distribuya uniformemente cuando se asa a la parrilla. Hará que tu bistec quede bien.
Carne de vacuno alimentado a hierba
La mayoría de la gente estará de acuerdo en que las vacas alimentadas con pasto saben mejor que la carne normal. Eso es porque tienen una mayor concentración de nutrientes y porque están mejor alimentados, tienen un sabor increíblemente delicioso. Las vacas alimentadas con pasto tienen un alto componente de omega-3. Tienen un sabor más limpio y no te equivocarás con tu elección.
Dónde recortar
Al preparar su bistec, no debe recortar la grasa. Puede que no le guste cómo se ve crudo, pero se suma al delicioso sabor de su bistec. Si tiene un poco de él junto con los trozos de mármol, le encantará cada bocado de su bistec. Si necesitará recortar algo de su bistec, debe ser la piel. Las pieles no se ablandan fácilmente incluso después de asarlas. Antes de continuar con la parrilla, deberá cortarla.
obtener el aceite
Tienes varias opciones cuando se trata de aceite para tu bistec. Algunas personas usan canola y aceite de oliva para cubrir el bistec. Si está mezclando los dos aceites, necesitará más aceite de canola que aceite de oliva. Debería ser más como 90% de canola y 10% de aceite de oliva. Su recubrimiento debe ser ligero en el bistec. Agrega más jugo a su bistec para darle resultados deliciosos.
Temporada bien
El siguiente paso para obtener el bistec perfecto es sazonar la carne. Los ingredientes que usas importan mucho si quieres hacerlo bien. Puedes usar especias, hierbas, sal, limón y aceite de oliva. El condimento que uses también ayuda ablandar la carne. Después mezclando tus especias juntos, puedes remojar la carne en el sabor toda la noche para que los sabores se filtren.
verduras
Al asar a la parrilla, no debe olvidar agregar algunas verduras para obtener una explosión de color y sabor. Puede condimentar su cocina con pimientos chamuscados o puede poner brochetas de boniato, maíz y halloumi. Puede asarlos a la parrilla como guarniciones para su bistec. Lo hace creativo y también hace que su bistec sepa mejor.
Cepillo de salsa
Una de las herramientas que necesitará para su bistec es un buen cepillo. Su bistec solo es bueno cuando no compromete la calidad. Necesitas una buena parrilla, pinzas y un cepillo para cocinar. Tampoco debes olvidar el guante de horno para proteger tus manos. Usarás el cepillo para marina tu carne al agregar sabor. Asegúrese de cubrir la carne correctamente con el cepillo y déjela reposar toda la noche antes de cocinarla. Pero aparte del proceso de marinado, aún necesitará usar el cepillo para agregar más sabor mientras asa a la parrilla.
Consigue una buena parrilla
Por supuesto, una de las claves para la carne perfecta es una excelente parrilla. Solo puede obtener carne con calidad de asador cuando invierte en una parrilla que contiene suficiente calor. Si aún no tiene una parrilla o está buscando actualizar la que tiene actualmente, puede consultar la OutdoorCookingPros.com sitio web para explorar su amplia selección de parrillas de gas, parrillas de pellets y otros equipos.
El tiempo también es importante al asar un bistec y debe asegurarse de controlar su cocción para que el bistec no esté poco cocido o demasiado cocido. Después de hacer un asado minucioso, puede servir el bistec con las verduras a la parrilla.
Finalmente, ahora que ha seguido todos estos pasos, puede prepararse para servir su bistec. Si es tu primera vez, no tengas miedo de experimentar con tus sabores la próxima vez. Después de todo, hay muchas maneras de condimentar y cocinar un bistec.
